第 55 章 一举多得（1 / 1）

(' “阿泰,林老板的葱爆海参好了没？” “阿泰，赵老板点的清蒸黄鱼好了吗？” “对了，阿松,林老板要一份菱粉糕,赵老板那一桌要一份云片糕……” 长庆楼的后厨,每个灶台的火都在烧着，人人忙得不可开交。 大力一进厨房，便高声催促着。 没法子，前头客人催得紧。 “来了,来了！” 阿泰一面高声应着,一面在师父的催促下,将刚出锅的葱爆海参装碗。 那头乔德福亲自将锅里头的黄鱼捞起，撒上姜葱。 催,催！就只知道催！ 也不知道这几日是怎么回事,客人忽然又多了起来。 一个中午都没离开过厨房，热死他了！ 阿松眉头皱着,强忍不耐烦，却也只能急忙忙地走到蒸笼前,打开第一层笼屉。 热腾腾地蒸汽扑了他一脸，阿松什么都还没看清,心里头的火气更旺了。 肩膀被轻拍了一下。 “拍我做——”什么！ 阿松不耐烦地抬起头,瞧见是少东家,剩下的话给生生咽了回去。 阿笙打开第三个笼屉,指了指里头的菱粉糕。 阿松眼露错愕,“只是一个中午的光景，少东家您蒸的菱粉糕便只剩这么一点了？” 阿笙弯起唇笑，眼睛晶亮地点点头。 不仅是菱粉糕,他蒸的云片糕，也只剩下了两组。 大力赶着去给客人上菜，再次高声出声催促：“阿松，快点，快点！” “知道了！！别催！” 阿松皱着眉头，将菱粉糕同云片糕分别装在碟子里。 粉色的菱粉糕上，缀以祥云图作为纹饰，薄如花瓣的云片糕点，则微微弯曲，摆成一朵花的模样。 阿笙从手边的篮子里，取了一朵盛开的木槿花，装点在云片糕的中间，瞧着可口又喜人。 木槿花是自家院子里摘的，洗净了，装在篮子里，装盘时以备用。 用时令鲜花装饰糕点，阿笙还是有一日去早上去给师父、师娘请安时，瞧见师娘头发上簪的一朵木槿花得来的灵感。他想着，女子用簪花来装饰自己的发饰，他是不是也能够用花来装点他的糕点呢？ 未曾想，效果竟是不错。比从前只是一组云片糕放上去，点的人要多了许多。 阿笙亲自将碟子轻放到大力的托盘上，比划着，“快端过去吧。” “哎！” 大力应了一声，双手端着托盘出去。 阿笙低头忙着装饰已经成型的菱粉糕上的图案。 云片糕还有三组，菱粉糕却只剩一组，他得赶紧将糕点再蒸上，否则要是有客人点了糕点，时间太长，客人未必等得住。 受对面福满居的影响，长庆楼前几日两点不到，便早早熄了灶台的火，这几日再一次忙得不可开交，甚至 比对面福满居未开张时还要忙。 一个中午的功夫，厨房的鱼翅，海参就出完了，阿笙蒸的两大笼糕点，也几近脱销。 阿笙的法子起了作用！ 这几日，凡是进店吃饭，只要是点满几样主菜，便可免费赠一碟云片糕或是菱粉糕。 阿笙做的糕点卖相好，口感清甜，不粘牙。 有客人专门进店，不为吃饭，特意为买一份云片糕或者是菱粉糕带回去的。如此，少不得要买一壶符城白毫，几样吃食带回去。 乔德福听取了阿笙的意见，也在时令菜上下功夫。 进店的人也便越来越多。 … “方掌柜的，这姜还是老的辣啊！您瞧，您这又是送糕点，又是送青梅酒的，就让我们这些老主顾，巴巴地又重新拐到您长庆楼来了。” “可不是。对面送的莲子羹，哪有阿笙做的糕点香呐！方掌柜的，你是不是秘密送阿笙跟什么高人学做糕点了？他这糕点做得，好吃是不必说了，最厉害的是，他究竟是怎么打听到，我是属兔的，还将糕点上头的装饰捏成兔子图案呈上来给我？当真是叫我又惊又喜！” “你那桌是兔子图案的啊？我这桌是老虎。虎虎生威，嘿嘿嘿！别说，我看那，这会儿那福满居的东家，指不定怎么着急上火呢。” 方庆遥刚给前头一位顾客找零，又来了两位相熟的老主顾结账。 两位老板均喝了些酒，话也便有些多。 方庆遥又是鞠躬，又是作揖的，“两位，两位，您可千万别捧杀我。许是阿笙喜欢画画的缘故？害，那些个团啊，花样啊，我是不懂。全是他自个儿琢磨的。 我瞧着，福满居的东家那般年轻，却是经营这么大规模一家酒楼。实在是后生可畏。” 嘴里头这么说，当爹的听见儿子被一个劲地夸赞，心里头能不高兴？ 原先方庆遥一直不赞成阿笙画画。 现在发觉，这画画也并非全无用处，至少经阿笙手的糕点，那可是全符城独一份！ 方庆遥给两位老主顾找了零，将两位送出门。 余光扫了眼对面的福满居，人是还是多，不过跟前几日人山人海的境况相比，肉眼可见地少了许多。 那么多人里头，除却前几天捧场的亲朋好友，这几日真正会坐下来，点上一桌的客人，还不知道有几桌呢！ 要是看热闹的居多，真正吃饭的人少，那这福满居这几日的流水，可就好看了！ 方庆遥收回看热闹的目视线，心满意足地折回大堂。 … 福满居。 周霖站在楼上包间的窗后，瞧见对面长庆楼的小二忙碌地端菜上桌，眼底阴鸷一片。 究竟是怎么回事？ 他们店里还在做活动，为什么长庆楼的客人这两日便多了这么多起来？ 按说，对门有酒楼在免费送，开在対街的长庆楼绝不可能有这么多人才对！ 脚 步声响起。 周霖随手将窗户给关上，阻隔了对面长庆楼大堂同包间的光景。 “叩叩——” 周霖：“进来。” 堂倌小李推开门，满头是汗滴地走了进来，“东家——” 小李的话尚未说完，便被周霖所打断，“可打听清楚了？” 小李抬手抹了下额头的汗，“回东家的话，打听清楚了……我装成路人，向从长庆楼出来的客人打听。东家，那长庆楼太不要脸！他竟然也学咱们免费送！只是他们可要比咱们小气许多，不是只要进店就免费送，是得在他们店里点多点几样主菜，或是要满多少钱，才送一碟糕点。 您说，那长庆楼是不是上不了台面？ 说也奇怪，东家，他们长庆楼明明要花钱，才能送一碟糕点，为什么去他家吃饭的人还那么多？咱们店可是只要进店就免——” 冷不防对上周霖森冷的目光，小李生生地将话给咽了回去，陪着笑：“没事的，东家。咱们客人依然比他们多多了！” 周霖眉眼覆霜。 多有什么用？！ ', ' ')(' 进店的全是冲着免费的莲子羹来的，真正点菜吃饭的人怕是都比不上对面的长庆楼！ … “阿笙啊，这回可多亏了你了！” 最忙的一阵子过去，乔德福终于得空，寻了张桌子，从阿泰手中，拿过自己的那杆长烟杆。 阿笙帮着点上火，比划着，“不是我一个人的功劳。若不是师父，老主顾们也不会这般给面子。还有大家，这几日这么忙，辛苦大家了。” 乔德福抽了口烟，摆着手，“这算得什么辛苦？难道咱们店里一直没人上门，大家集体喝西北风，才叫不辛苦？” 阿泰用力地点头，“师父说得没错。福满居这一招，实在太狠了。他们才开业头一天，咱们便受到了影响。是多亏少东家。” 其他人也纷纷点头。 这年头能有口饭吃，不知强过多少人。 要是长庆楼真被福满居给挤兑没了，那他们这些人，定然只能另谋出路，去哪里找像掌柜跟少东家这般厚道的东家？ 阿松趴在桌上，不屑地撇了撇嘴。 这帮人是累傻了吧？ 他们就只是领一份死薪水，活少不好么？ 乔德福道：“阿笙，你跟师父说说，你是怎么想到的，通过让客人点菜的方式，送糕点或是送茶的？” 阿笙这法子，可比对面福满居只要进店就送强多了！进店就送，不少人当真只是进去喝完莲子羹便走的，拿那样的客人可是一点法子都没有。 阿笙这法子就聪明多了，需点满几样主菜，一桌满足多少钱才送糕点。 如此，既保证了店里的利润，又能让顾客觉着，他们真心得了便宜。且阿笙每回送的，都是他新尝试的糕点。 客人下回上门，便是点不了那么多的菜，喜欢上一次尝到的糕点的，也会单独点一份。 点糕点的客人也便渐渐多了起来。() 简直是一举多得！ ?本作者折吱提醒您最全的《民国小掌柜》尽在[]，域名[()]?『来[]？看最新章节？完整章节』() 其他人也都坐在附近休息，阿笙这会儿不好跟师父说，他曾经跟二爷一起去过泰和楼，由那回得的灵感，只好比划道：“我就是自己一个人瞎琢磨。” 那回，阿笙同二爷头一回上泰和楼的那次，伙计就送了二爷一盘水果。 不是白送的，是在二爷点单之后送的。 正好他尝试着出新的糕点，便想着，是不是能够接着“免费送”的由头，趁势推出他的新糕点。 还真的让他成功了！ 无论是菱粉糕还是云片糕，都大受欢迎。 他将菜端上桌的时候，还有客人喊住他，问他能不能在菱粉糕上弄个心仪的图案的！ 对阿笙来说，除却设计图案样式有些费功夫，捏起来是不怎么费功夫的，自是爽快答应了。 当然，太复杂的自是捏不了的，好在，目前为止，他在上头装饰的图案，客人都极为喜欢。 至于生意会因此而再次火爆，则大大超过阿笙的预期。 他以为，至多只会让客人稍稍多一些而已，没指望能恢复福满居未开业之前的客流量，能恢复个五六成亦是好的。 谁曾想，主顾们太过热情，虽跟从前最忙碌时不能比，比起前几日，要好上许多。 “瞎琢磨？你这是瞎琢磨么？你这法子，可是许多有经验的老江湖都未必能想得出。” 阿笙得了师父的夸奖，止不住的高兴。 他这回，纯粹就是瞎猫捧着死耗子，被他给碰着了！ … 乔德福抽完手头的烟，便有些犯困。 主厨是有个单独的小房间可以躺着，在不那么忙的时候，可以稍微休息一下的。自然，若是夜里临时有什么重要的客人需要招待，小房间亦可用来过夜。 阿笙扶师父去小房间休息，跟师父提了提，自己想要出去一趟的意思。 乔德福被阿笙扶着，在床上坐下，纳闷地问道：“今日厨房，就属你最忙。又要当跑堂，又要照看着厨房灶火，还要做糕点，还要往外跑，你不累啊？” 阿笙想了想，决定还是实话实说，“我新做的糕点，二爷还没尝过，想给二爷送一份过去。” “给二爷送过去啊？对，对，那是要送的。福满居开业的那一天，亏得二爷给我们撑面子，那天咱们长庆楼才不至于太难看。那行。若是其他人问起，我就说你替我买东西去了。你自己也不要说漏嘴，知晓么？” 阿笙眼露惊讶。 从前他要是跟乔伯伯请假外出，乔伯伯都不会特意叮嘱这么一句。 这次怎么…… 见师父已经掀开被子，往床上躺了，阿笙便点了点头，替师父将被子给盖上，“您放心，我不会说漏嘴的。” … 阿笙得了师父的首肯，再去同爹爹说，便容易得多。 只是当爹的问了一个同师父样的问题，“ () 你去给二爷送你新做的糕点()，我是没意见。只是我见你一上午没闲过?()?[()]『来[]?看最新章节?完整章节』()，身子吃得消？ 我瞧福旺经常会上咱们长宁街来，不若下回爹爹碰着他，喊住福旺，让福旺给带一份回去，省得你走着一趟？” 阿笙忙比划着，爹爹保证，“我没事，爹爹，我不累。” 他答应了二爷，有空一定要去趟春行馆，去探望老师同小石头。 只是这阵子实在是忙，一直抽不开身。 难得今日得了空。 方庆遥：“那行。那你早去早回。” 阿笙高兴地点了点，“谢谢爹爹。” … 阿笙拎着食盒，来到春行馆。 自端午过后，阿笙已是有段时间没来春行馆。 不知怎的，敲门，等待里头的人应门的功夫，竟是有些紧张。 开门的人是福旺。 一瞧见是阿笙，福旺便惊喜地瞪圆了眸子，“阿笙少爷。你今日怎的有空过来？快，快请进。” 福旺领着阿笙进门。 阿笙跟在福旺的后头，走过照壁。 前头，福旺转过头，“阿笙少爷，你今日来是来找二爷的，还是来探望虞先生同小石头的？” 阿笙拎着食盒的指尖微微紧了紧，眼露错愕，“可是……二爷不在？” 否则，福旺方才不会有此一问。 “你怎么猜到的？阿笙，你可太厉害了！是呢，二爷今日不在，上纺织厂去了。二爷这阵子可忙了，经常忙到夜里才回来。有时候直接在厂里过夜。 走，我先带你去找虞老先生，你上老先生那儿坐坐。回头我就派人去给二爷捎个口信，说你过来了。” 阿笙忙摇头，朝福旺打手势，“别，千万不要。不要打扰二爷办正事。” 二爷既是在厂里，自是有公务要忙，他如何好打扰？ “没事的。二爷交代了，要是哪天你过来，随时派人去给他传个口信。喔，对了，阿笙，你今日要不要吃西瓜？二爷可是每日都命人在水井里头冰一个西瓜，只等着你来尝呢。” 阿笙心尖噗通噗通地跳得厉害。 二，二爷，当真是这么说的？ 还是，还是，福旺对二爷的转达有误？！ () ', ' ')